овощерезка для школьной столовой

Овощерезки для школьной столовой

Электрическая овощерезка измельчает продукты с помощью вращающихся режущих дисков. В зависимости от установленного диска она может нарезать овощи ломтиками, шинковать или натирать их. Для школьной столовой это прежде всего способ подготовить овощи для супов, салатов и гарниров без долгой ручной нарезки перед обедом.

Начните выбор с меню. Выпишите, какие овощи сотрудники нарезают каждый день и какой результат нужен для каждого блюда. Например, для салата и суповой заправки могут потребоваться разные диски. Если нужна нарезка кубиками, проверьте эту возможность отдельно: она есть не у каждой машины. Уточните также, какие диски входят в комплект, а какие придётся покупать дополнительно.

Следующий вопрос — объём заготовок. Производительность в килограммах за час помогает сравнить модели, но в работе время уходит ещё и на подачу овощей, смену дисков и очистку машины. Для столовой важно, чтобы сотрудники успевали подготовить продукты до начала приготовления, не загружая овощерезку без перерыва на пределе её возможностей. Посмотрите на размер загрузочного отверстия: если крупные овощи приходится предварительно разрезать на мелкие части, это тоже добавит работы.

В течение дня через машину могут проходить разные продукты, поэтому оцените, насколько удобно снимать и мыть детали, соприкасающиеся с пищей. Перед заказом проверьте габариты овощерезки, место для ёмкости с нарезанными продуктами и требования к электропитанию.

Если вы затрудняетесь с выбором овощерезки для школьной столовой, обратитесь к менеджерам «Альянса ресторанных технологий». Мы бесплатно проконсультируем по видам оборудования и дисков и поможем подобрать модель под меню и ежедневный объём заготовок.